味噌作り

昔のくらしの古い道具を使って、川口麹店の有機の大豆と米麹で40キロの味噌を仕込みました。羽釜、おけ、ひしゃく、二斗樽、火ふき竹、、夏場までに寺家のご近所さんの蔵に入れて、10月まで寝かしといたら一緒に作った皆さんと分け合う。ご参加をありがとうございました。楽しかったし、きっと美味しい味噌ができあがるでしょう。