お味噌の樽を開ける「味噌あけ」のシーズンがやってきました！
里のenagwaの味噌開けについてはこちら。
今年の初めに味噌作りワークショップにご参加くださった方々が、再び里のenagwaに集合。
待ちに待った、わくわくの日ですね！
アレックス曰く、お味噌は小さな樽で少し作るよりも、大きな樽でたくさん仕込んだほうがまろやかに美味しくできるそうです。
大きな樽をみんなで開けて、一部はその場で試食！
まろみとコクのある美味しいお味噌に仕上がっていて、できたてお味噌で作った豚汁、最高でした✨
あとは小袋にわけてお持ち帰り。
おうちでも長く楽しめそうですね！！
来季の味噌作りは2〜3月ごろに行います。
ainiで募集しますので、ぜひチェックしておいてください。